Appelen onder bladerdeeg met vanilleijs

Ingrediënten:
  • 1 deciliter amaretto (likeur) of calvados
  • 100 gram rozijnen
  • 4 goudrenetten
  • 50 gram amandelsnippers
  • 2 eetlepels suiker (eventueel bruine suiker)
  • kaneel
  • sap van een 1/2 citroen
  • 1 eidooier, losgeklopt
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • Vanille/roomijs


  • Bereiden:
  • Likeur verwarmen. Rozijnen erin laten wellen.
  • Geschilde appels in blokjes snijden.
  • Meng deze met de amandelsnippers, rozijnen, suiker, kaneel en citroensap.
  • In een beboterde platte ovenschaal doen.
  • \
  • De lapjes deeg uitrollen tot een grote lap om de appel te bedekken.
  • Snij de rand netjes af en versier de taart met de restjes deeg in leuke figuurtjes.
  • Tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren.
  • Oven voorverwarmen op 225 graden celsius.
  • Deeg bestrijken met de losgeklopte eidooier.
  • Bak de taart in 25 minuten mooi goudbruin.
  • Buiten de oven iets aflaten koelen.
  • In mooie porties op de borden verdelen met een bolletje ijs erop snel op dienen.