Kerstkip

Ingrediënten:
  • 1 panklare hele kip
  • kipkruiden
  • 35 g boter of margarine of bak- en braadproduct
  • 1 eetl. olie
  • 1 dl sherry of bouillon
  • 200 g champignons of shiitake paddestoelen in plakjes
  • 1 eetl. kappertjes
  • 1 dl slankroom


    • Bereiding:
  • Bestrooi de kip met de kruiden
  • Verwarm de boter met de olie in de pan
  • Bak hierin de kip rondom goudbruin
  • Plaats het deksel schuin erop
  • Reken 60-75 minuten, afhankelijk van het gewicht
  • Keer de kip regelmatig en voeg na 20 minuten de sherry en de paddestoelen in plakjes toe
  • Voeg de laatste 10 minuten de kappertjes en de room al roerende toe
  • Lekker met diverse Kerstgroenten en aardappelkroketjes