Madeleines

Ingrediënten:
  • 120 gr bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 135 gr suiker
  • 4 eieren
  • Geraspte schil van 1 citroen
  • 125 gr gesmolten boter
  • Extra nodig: madeleine koekjesvorm, ingevet en met bloem bestoven


    • Bereiding:
  • Bloem en bakpoeder zeven
  • Suiker en eieren tot dik mengsel kloppen
  • Citroenrasp erbij doen
  • Bloem in delen erdoor roeren, boter toevoegen
  • Beslag 20-30 minuten in de koelkast zetten
  • Oven op 200 graden voorverwarmen
  • Holletjes van vorm voor 2/3 met beslag vullen
  • In midden van oven ± 10 minuten goudbruin bakken
  • Op rooster laten afkoelen