Apple-Pecan-Cake
Ingrediënten:
3 cups bloem
3 grote eieren
2 tl kaneel
2 tl vanillemerg
1 tl bakpoeder
3 cups appels - geschild en in blokjes gesneden
1/2 cup gesmolten boter
1 1/2 cup gehalveerde pecannoten
1 cup rozijnen
snufje zout
2 cups bruine basterdsuiker.
Bereiding:
Verwarm de oven voor tot 175 graden.
Beboter een cakevorm en bestuif hem met bloem.
Mix in een schaal: bloem, kaneel, bakpoeder en zout.
Klop boter, suiker, eieren en vanille in een andere schaal en voeg de droge ingredienten toe, meng dit tot een stevig deeg.
Voeg appels, noten en rozijnen toe.
Mengen.
Bak 1 uur en 15 minuten en laat in de vorm afkoelen.
