Kerststaafjes
Een heel lekker kerstkoekje van bladerdeeg gevuld met amandelspijs en gegarneerd met amandelen en geconfijte kersen.
Ingrediėnten:
4 plakjes diepvries bladerdeeg
200 gr amandelspijs
2 eidooiers
16 halve amandelen
groene en rode geconfijte kersen
Bereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Snij de plakjes in vier reepjes.
Roer 1 eidooier door de amandelspijs en verdeel de spijs in 16 gelijke porties.
Maak hiervan rolletjes even lang als de bladerdeegreepjes.
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg in het midden van elk stukje bladerdeeg een rolletje amandelspijs en vouw het bladerdeeg hieromheen.
Plak de randjes dicht met water.
Druk in elk staafje een halve amandel en bestrijk deze met de andere losgeklopte eidooier.
Bak de koekjes ± 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn.
Laat ze afkoelen en garneer verder met de geconfijte kersjes.
