Kerststerren
Ingrediënten:
350 gram zelfrijzend bakmeel
3 theelepels kaneelpoeder
200 gram boter
100 gram suiker
2 theelepels geraspte sinaasappelschil
Voor de garnering :
250 gram poedersuiker
1/2 theelepel kaneelpoeder
3 eetlepels sinaasappelsap
1 eetlepel fijngehakte sinaasappelsnippers
Bereiding:
Vet de bakplaat in. Verwarm de oven voor op 170 graden.
Meng het zelfrijzend bakmeel met kaneelpoeder.
Voeg de boter toe en meng het tot een kruimelig mengsel.
Klop het ei erdoor en roer het met de suiker en sinaasappelrasp door het meelmengsel.
Kneed alles tot een samenhangend deeg.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap van maximaal 1/2 cm. dikte.
Steek sterren uit het deeg en leg deze op de bakplaat.
Bak de sterren-koekjes in het midden van de oven in 12 minuten gaar en lichtbruin.
Meng de poedersuiker met kaneel en sinaasappelsap tot een dik glazuur.
Bestrijk de koekjes met het glazuur. Versier de sterren met sinaasappelsnippers.
