Kleyner (Typisch Deens kerstkoekje)
Ingrediënten:
400 gram bloem
165 gram margarine
165 gram suiker
2 eieren
gerapste schil van een citroen (eventueel te vervangen door kardemom)
3 à 4 eetlepels melk
frituurpan
snijmesje
Bereiding:
Alle ingredienten grondig mengen enkele uren laten rusten in koelkast na mengen van deeg
kleyners uitsnijden, hiervoor maak je een parrallelogram van ongeveer 8 cm lang en 3 cm hoog.
In het midden van het parallellogram maak je een klein sneetje.
Trek één hoek van de vorm door het sneetje zodat je een soort van strik krijgt.
Opnieuw laten rusten na uitsnijden met enkele tegelijk frituren in olie op ongeveer 180 graden.
Als de koekjes een goedbruine kleur krijgen uit het vet halen en laten uitlekken op keukenrol.
