Zweedse kerstkoekjes

Ingrediënten:
  • 1,5 dl gesmolten boter
  • 1,5 dl donkere stroop
  • 1,5 dl witte basterdsuiker
  • 1,5 dl bruine basterdsuiker
  • 1 ei
  • 2 theelepels elk kaneel, gemberpoeder, kruidnagelpoeder en kardemompoeder
  • 1,25 eetlepel zout
  • 1 kilo tarwebloem
  • Leuke uitsteekvormpjes, bij voorkeuren kerstfiguren.


    • Bereiding:
  • Verwarm de boter en stroop, en roer de overige ingredienten er doorheen.
  • Laat het beslag een nacht - afgedekt met een theedoek - op een koele plaats staan.
  • Verwarm de oven voor op 175-200 graden.
  • Rol het deeg dun uit (wil je grote koeken maken, dan niet te dun!) op een met bloem bestrooid oppervlak.
  • Steek figuurtjes uit.
  • Bak de koekjes ca. 5 minuten (iets langer voor grote koeken) op met bakpapier bedekte bakplaten.
  • Maak koekjes met een gat in de bovenkant, en hang ze met een mooi lint in de kerstboom.