salade van beenham met frambozen notendressing

Ingrediënten:
  • 1 zakje (rode) gemengde sla
  • 1 rode paprika
  • blikje maïskolfjes
  • 75 gram hazelnoten
  • 500 gram beenham in plakken gesneden
  • 2 eetlepels fijngehakte bieslook(vers)
    • Voor de dressing:
  • 2 eetlepels frambozen azijn
  • zout en versgemalen peper
  • mespuntje mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 2 eetlepels notenolie
  • 2 eetlepels olijf olie


    • Bereiding:
  • Halveer de paprika en verwijder de zaadjes. Snijd de paprika in smalle reepjes.Giet de maïskolfjes af./li>
  • Hak de helft van de noten grof.
  • Meng voor de dressing de frambozenazijn, zout en peper, mosterd,en de honing in een schaaltje.
  • Giet de olie er al roerend scheutje voor scheut er bij.
  • Schep de gehakte noten erdoor.
  • Meng de helft van de dressing door de sla.
  • Verdeel de sla,de paprika reepjes en de maïskolfjes over de borden.
  • Drapeer de plakken ham op de bordjes,en giet de rest van de dressing eroverheen.
  • Garneer de salade met de hele hazelnoten en de fijngesneden bieslook.